बाजरा – सर्दियो में जरूर खाए।

🌷भारत के कई हिस्सों में विशेष रूप से राजस्थान और गुजरात में बहुत पुराने समय से बाजरे का उपयोग किया जा रहा है। लेकिन अब इसके लाभों के बारे में जागरूकता की कमी होने के कारण शहरी आबादी ने इसके बारे या तो सुना ही नहीं है या कभी इसका स्वाद नहीं लिया।

🌷बाजरा उगाना आसान होता है। बाजरा पोषक तत्वों से भरपूर, कठिन शारीरिक श्रम के लिए पूर्णता और त्वरित ऊर्जा प्रदान करने वाला होता है। हमारे पूर्वजों को बाजरे के इस अद्भुत लाभ के बारे में पता था इसीलिए बाजरा उनके नियमित आहार का हिस्सा था।

🌷बाजरा स्वाद में मीठा, सूखा, हल्का, शक्ति में गर्म होता है। यह कफ को संतुलित करता है लेकिन अगर इसका अधिक मात्रा में सेवन किया जाए तो यह वात को बढ़ाता है। वात को संतुलित करने के लिए इसे घी के साथ लेना चाहिए।

🌷बाजरे के लाभ

👉 बाजरा फाइबर, आवश्यक अमीनो एसिड, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज जैसे लोहा, फास्फोरस, मैग्नीशियम और पोटेशियम से भरपूर होता है।

👉यह लस मुक्त (Gluten Free) होता है, इसलिए यह लस संक्रमित व्यक्ति (Gluten Allergic Person) के लिए अच्छा विकल्प है।

👉बाजरा पचाने में आसान होने के कारण पाचन तंत्र के लिए भी फायदेमंद होता है। बाजरा गैस, एसिडिटी और कब्ज जैसी कई पाचन समस्याओं में उपयोगी है।

👉 यह रक्तवसा (Cholesterol) को कम करता है, दिल के लिए भी अच्छा है।

👉 यह फाइबर से समृद्ध होता है इसलिए वजन घटाने में भी मदद करता है। यह धीरे-धीरे पचता है और भूख लगने को कम करता है।

👉यह पित्त स्राव को कम करता है इसलिए पित्त पथरी (Gallstone) को रोकने में मदद करता है।

👉 मधुमेह – बाजरा रक्त शर्करा का स्तर बनाए रखता है जो मधुमेह से ग्रसित व्यक्ति के लिए अच्छा होता है।

👉अस्थमा में उपयोगी।

👉 बाजरा ऑक्सीकरणरोधी (Antioxidants) से समृद्ध है जिससे कैंसर होने के जोखिम को कम करने में मदद करता है विशेष रूप से महिलाओं में स्तन कैंसर।

👉बाजरा मांसपेशियों (Muscle) के निर्माण और शारीरिक शक्ति में सुधार करने में मदद करता है।

👉बाजरा कफ विकारों में उपयोगी होता है।

बाजरे का उपयोग कैसे करें?

✅ इसका उपयोग सर्दियों और वसंत के मौसम में करना चाहिए।

✅ बाजरे का उपयोग रोटी या खिचड़ी के रूप में किया जा सकता है।

✅इसका उपयोग अन्य अनाजों के साथ मिलाकर भी किया जा सकता है।

😊मुझे यकीन है कि आप सभी बाजरे के उपरोक्त लाभों को जानने के बाद सप्ताह में एक बार इसे अपने आहार में शामिल करने का प्रयास अवश्य करेंगे।